Riblji specijaliteti

Tunjevina i povrće u aspiku

Potrebno je:konzerva tunjevine u krupnim komadima, 3 obarene šargarepe, šolja prodinstanog graška, 4 kisela krastavčića, po jedna kisela crvena i zelena paprika iz turšije, jedan obaren krompir, malo seckane mirođije ili peršuna i 2 kesice belog želatina u prahu.
Priprema: tunjevinu isitniti viljuškom, dodati na sitne kocke isečene paprike i kuvan krompir, na kolutove sečenu šargarepu i krastavčiće i podinstati grašak, pa sve lagano izmešati. Želatin pripremiti po uputstvu na kesici, pa malo ove tečnosti sipati na dno kalupa, da ga prekrije, a u ostatak umešati iseckanu mirođiju ili peršun. Zatim u kalup sipati iseckano povrće i tunjevinu, pa sve zaliti ostatkom želatina i kalup ostaviti u frižideru najmanje 2-3 sata, da se sve dobro ohladi i stegne.
Prijatno

Pastrmka sa bademima

Potrebno:

- 4 pastrmke
- so
- biber
- 2 kašike brašna
- 2 kašike ulja
- 150gr badema
- nekoliko kriški limuna
- peršunov list

Priprema:

Pastrmke očistiti i oprati, pa dobro osušiti, utrljati so, biber i uvaljati u brašno. Pleh dobro namazati uljem i poređati pastrmke. Predhodno zagrejati rernu na 250 stepeni i peći pastrmke sa svake strane po 7 minuta. U međuvremenu ispržiti bademe, predhodno oljuštene i isečene na listiće.
Pastrmke poređati na zagrejanu tacnu za služenje, obilato posuti bademom i ukrasiti kriškama limuna i peršuna.

Namaz od tunjevine

Pripremiti:

2 konzerve tunjevine
100gr biljnog margarina
50gr susama
1 limun

Popržiti susam u tiganju bez ulja, pritom vodeći računa da susam ne pregori. Omekšati margarin pa ga mikserom umutiti i dodati usitnjenu tunjevinu, popržen susam i sok od jednog limuna.

Pljeskavice od ribe
Povrće za supu skuvajte u slanoj vodi. Kada omekša, dodajte očišćenu ribu i kuvajte sve dok riba ne omekša. Zatim ocedite vodu, meso odvojite od kostiju i zajedno sa povrćem sitno iseckajte. Dodajte sitno iseckani crni i beli luk, biber, slatku crvenu papriku, jaja i začin C. Dobro izmešajte i oblikujte pljeskavice, a zatim ih propržite na vrućem ulju. Servirajte sa salatom od krompira.

Snicle od soma
Smudj sa limunom i belim vinom
Przena keciga
Sarana, pravog recnog, tesko nalazim a ovaj tovljeni ima previse masti i neugodnog je mirisa

A od svega, kad me pitaju sta cu, uglavnom je odgovor: "Riblju corbu i przenu belu ribu"

Bas cesto spremamo i jedemo ribu, i recnu i morsku. Preporucujem.

Punjene lignje su zakon sa crnim rižotom... nisam baš sigurna kako se to sprema znam da se puni sa kracima istih tih lignji i sa pršutom... Prste da pojedeš vjerujte mi...

Rižoto sa ribom
Isprzite na ulju glavicu crnog luka, sargarepu persun, šaku mariniranih pecurki i 150 gr ociscenog od kostiju oslica. Kada je uprzeno dodati 1 casu kečapa. Dinstati jos 5 min pa dodati 2 solje ociscenog pirinca. Dodavati po malo vode dok se pirinac ne skuva.