Vegetarijanska i veganska ishrana

• Vegani su najradikalniji i u potpunosti izbjegavaju životinjske proizvode, uključujući i odjeću i obuću životinjskog podrijetla i sve kemijske proizvode koji su testirani na životinje.
• Semivegetarijanci izbjegavaju crveno meso, a konzumiraju piletinu i ribu.
• Ovolaktovegetarijanci jedu jaja i mliječne proizvode.
• Laktovegetarijanci jedu mliječne proizvode.
• Peskovegetarijanci jedu ribu.
• Frutarijanci jedu samo plodove.
• Fleksiterijanci prilagođavaju svoju prehranu.
• Markobiotičari jedu hranu prema propisima makrobiotike, može uključivat i izbjegavanje mesa iz zdravstvenih razloga, ravnomjeran unos svih namirnica, uzimanje samo onih namirnica koje su dostupne u prirodnom okolišu u kojem se osoba nalazi

jedem sve sem mesa ptica i sisara.
Jedem ribu, mlechne proizvode, jaja... .
da li to predstavlja problem?
neki kazu da meso nije zdravo a neki kazu da cu se razboleti ako ne jedem meso.
Zanima me mishljenje nekog struchnijeg lica, a i vas ostalih naravno.
Neki nazivaju veg ljude sektashima, smeju im se itd... .
sta vi mislite o veg ishrani?

Sigurno se neces razboleti ako ne jedes meso. Sve su to zablude po principu sve sto ne razumem ja osudjujem. Radim u kuhinji i ono sto primecujem je da u poslednjih nekoliko godina se povecao broj mladih koji se tako hrane. Oni sami kazu da im je lakse da se koncentrisu, da nemaju problema sa varenjem, da su zdraviji. Imam dosta recepata za vege ishranu pa ako ste zainteresovani mogu i da ih napisem.

naravno da sam zainteresovana
novi recepti uvek odlichno dodju, pogotovo ako ih dobijem od nekoga ko radi u kuhinji
hvala ti puno

Ne vidim po čemu je neko sektaš ako se opredeli za određeni način ishrane! Svako treba da sluša svoj organizam i da bude umeren u svemu, pa i u ishrani.

Pa da krenem... ..
 Punjene paprike

 Uprziti crni luk 2-3 glavice, dodati sitno seckane sampinjone, par rendanih sargarepa pa i to lepo uprziti sa lukom i na kraju dodati solju pirinca. Posoliti, dodati malo aleve paprike i kasicicu bibera(ko voli). Napuniti paprike, poredjati u pleh, dodati jednu casu vode i ja licno prekrijem alu-folijom pa direktno u rernu. Kad budu gotove-a to je vrlo brzo prelijem mesavinom brasna, vode i mlevenog paradajza pa pustim  da se malo zapeku. Prijatno!

Corba od zelja

Zelje, spanac ili koprivu oko pola kg. obariti ocediti i iseckati sitno. Posebno u slanoj vodi skuvati sargarepu, krompir, crni luk, sve sitno seckano ili rendano. Kad se skuva napraviti blagu zaprsku, dodati zelje, biber i zaciniti jos po ukusu. Moze se dodati i malo sirceta, oko jedna supena kasika, ko voli. Ko jede jaja moze na kraju dodati po jedno jaje po osobi ( izlomljeno jaje polako spustiti u corbu da se ne razlije).

Karfiol

Karfiol ocistiti od listica i staviti da se kuva. Dodati malo limunovog soka da bi zadrzao boju, posoliti. Kad bude kuvan ocediti od vode, odvojiti cvetice na zeljenu velicinu i staviti u posudu u kojoj ce te sluziti. Posebno zagrejati ulje i odmah dodati prezlu po ukusu, oko dve kasike, i proprziti. Sa jos vrucim uljem preliti karfiol i posuti persunom.

Salata od bele rotkve

Izrenda se ista kolicina bele rotkve i kisele jabuke, pomesa, stavi vrlo malo soli, zakiseli razblazenim sokom od limuna i na kraju malo ulja. Sve lepo pomesati i napred klopa   

I za kraj kolaci

Sastojci

300 gr. sećera,
150 gr. mlevenog keksa,
200 gr. kokosa,
kasicica limunovog soka
glazura od čokolade

Uputstvo pripreme

Uspinovati sećer i dodati kokos, keks i limunov sok. Dobro izmesati sastojke, rastanjiti na ploči i preliti glazurom od čokolade.

joj Duso, hvala ti puno...
izvini tek sada vidim tvoj post

Moji klinci i ja smo već nekih pola godine lakto ovo vegetarijanci... To je pre svega bila njihova ideja koju sam oberučke prihvatila jer mi taj način ishrane pre svega odgovara... Na početku je bilo pomalo teško smisliti šta skuvati, a da to zadovolji naše potrebe, a onda sam uz pomoć neta i prijatelja polako ušla u fazon... I mnogo mi je jednostavnije, brže i lakše spremiti ovakva jela nego jela sa mesom... Evo nekoliko proverenih recepata...

Gulaš od komadića soje
Sastojci za 4 porcije
1 kg crnog luka iseckanog na rebarca
2 dl ulja
100 grama komadića soje obarenih u vodi začinjenoj sušenim začinom
2 dl soka od paradajza
1 šargarepa
2 babure isečene na režnjeve
biber
1 ljuta paprika
1 veza peršunovog i celerovog lišća (sitno iseckanog)

Priprema
Zagrejati ulje, pa dodati luk, baburu i šargarepu. Sve to dobro izdinstati. Dodati jednu kašiku brašna, malo aleve paprike, sušenog začina, soka od paradajza, barene komadiće soje sa vodom u kojoj su se barili i sve to ostaviti da još desetak minuta tiho vri. Dodati malo vode, ako je potrebno, da bi se dobila željena gustina. Kada se skloni sa vatre, dosoliti i dodati seckani peršun i celer. Gulaš potom poklopiti i posle deset minuta služiti.

Paprikaš od šampinjona

Sastojci:
400 g šampinjona
150 dl soka od paradajza
100 g crnog luka
1 kašičica mlevene crvene paprike
2 kašičice vegete
30 ml ulja
1lovorov list
biber po ukusu

Očistite crni luk i isecite ga na kockice. Očistite šampinjone i isecite na krupne komade. Zagrejte ulje u šerpi odgovarajuće veličine. Kada je ulje dovoljno zagrejano, dodajte nasečeni crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju. Šampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i, uglavnom, nije potrebno da dolivate vodu ili je potrebno doliti sasvim malo. U svakom slučaju, često ih mešajte da ne bi zagoreli. U prodinstane šampinjone dodajte mlevenu papriku. Začinite vegetom i biberom. Dodajte lovorov list i sok od paradajza. Paprikaš kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko je suviše tečan, dodajte kašičicu skrobnog brašna (gustina) mada ga ja lično i nešto ne volim. Paprikaš možete posužiti sa kuvanim pirinčem.

Pljeskavice od povrća


Obariti mešano povrće ( mix za rusku salatu iz kesice)Kada se prohladi dodati dva jaja i malo brašna, da se dobije homogena masa (nije potrebno pasirati povrće), začiniti po ukusu. Praviti male pljeskavice i pržiti na ulju.

Kukuruz salata

2 - 3 tanja praziluka, 500 grama barenog kukuruza (kesica, može malo da se posoli dok se kuva, a i ne mora), 4 kuvana jaja, 3 - 4 kisela krastavčića (iseckate sve na rezance što je za seckanje), 1 pavlaka i 1 majonez, sve se izmeša, stavi u frižider da se ohladi i to je to.

Jedem svaku vrstu hrane ali uvek volim da probam nešto novo. Sijera mi je dala ideju za današnji ručak "gulaš od komadića soje ". Danas je moj red da spremam ručak.

hvala na receptima

Covek po prirodi nije iskljucivi mesojed, ali ni iskljucivi biljojed. Mislim da je najbitnije jesti izbalansirano i unositi sve sastojke potrebne organizmu. Ljudi koji ne jedu meso trebali bi da obrate vise paznje na unos proteina, gvozdja i svega ostalog cega ima u mesu, pa da to unose preko drugih namirnica...